اندازه گيري پروتئين خام خوراك دام و طيور
(crude protein)
مواد و وسايل مصرفي:1-يك گرم نمونه كاملا آسياب شده 2 -كاتاليزور سلنيوم ريجنت ميكسچر 3-لوله مخصوص هضم پروتئين 4-ترازوي حساس
آزمايشگاهي 5-ست هضم وتقطير پروتئين 6-اسيد بوريك4درصد حاوي معرف توشيرو 7-سود 8نرمال(32%) 8-آب مقطر 9-اسيد
سولفوريك2/0نرمال 10-اسيد سولفوريك غليظ98% 11-معرف توشيرو
روش كار
يك گرم نمونه كاملا آسياب شده و يكنواخت را داخل لوله هاي مخصوص هضم پروتئين ريخته و 4گرم كاتاليزور سلنيوم ريجنت ميكسچر اضافه مي كنيم.در ادامه 15سي سي اسيد سولفوريك غليظ 98%نيز اضافه مي كنيم و لوله ها را در دستگاه هضم قرار مي دهيم.لوله رابط را وصل كرده و دستگاه هضم را روشن مي كنيم بتدريج دما را بالا مي بريم تا نمونه كف نكند.در حين انجام كار هود و دستگاه اسكروبر بايد بطور مداوم روشن باشندتا از احتمال خروج بخارات اسيدي و پخش شدن آن در محيط جلوگيري شود وبخارات خنثي شوند.زماني كه نمونه به رنگ سبز فسفري شفاف يا بي رنگ در آمد پايان مرحله هضم مي باشد كه حدود3ساعت بطول مي انجامدوازت پروتئيني شكسته مي شود. در صورتي كه رنگ نمونه ها قهوه اي يا سياه رنگ بود بايد تا مرحله شفاف شدن حرارت دادن را ادامه دهيم پس از سرد شدن نمونه ها مرحله تقطير و تيتراسيون با استفاده از دستگاه كلدال انجام مي شود.طبق برنامه داده شده به دستگاه مقدار75سي سي آب مقطر و 80سي سي سود 8نرمال(32درصد)به نمونه اضافه مي شود وبه مدت4دقيقه با بخار آب جوش جوشانده مي شود.نيتروژن موجود در نمونه در اثر حرارت وسود آزاد شده ووارد ظرف مخصوصي مي شود كه حاوي 60سي سي اسيد بوريك4درصد مي باشد.در اين قسمت PHمتر قرار مي گيرد.زماني كه محصول تقطير وارد اين ظرف مي شود محيط قليايي شده ومعرف توشيروي موجود دراسيد بوريك به
رنگ سبز تغيير حالت مي دهد.سپس بطور اتومات با اسيد سولفوريك 2/0نرمال تيتر مي گردد.زماني كه رنگ محتويات ظرف به حالت اوليه يعني بنفش در آمده وPH نيزبه حالت اول(2/4) برگشت پايان مرحله تيتراسيون است وتيتراسيون بطور اتومات متوقف مي گردد.طبق فرمول درصد پروتئين خام زیر محاسبه مي شود
نكته1:پس از ساخت اسيد بوريك4%به ازاي هرليتراز آن5/2سي سي معرف توشيرو اضافه مي كنيم
نكته2:براي ساخت معرف توشيرومقدار1/0گرم متيل رد و1/0گرم متيلن بلورا كاملا ساييده ودر100سي سي اتانول حل مي كنيم.
نكته3:براي ساخت سود8نرمال 320گرم سود را در مقداري آب مقطر حل كرده و سپس حجم محلول را به 1ليتر مي رساني
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر
لطفا در صورت امكان نظر ارزشمندتان را درج فرمايند